Fläskfile´ med mozzarella 4 port
600 gram fläskfilé(er) 150 gram körsbärstomater 100 gram champinjoner 0,3 dl basilika, grovhackad 1 st vitlöksklyfta(or), pressad 125 gram mozzarella Såsen 2,5 dl vatten 1,5 msk kalvfond 1,5 dl rött vin 1 msk balsamvinäger 1 nypa(or) socker
Tillagning
Bryn filen runt om ismör och krydda med salt och peppar.
Stek klart den i ugnen 150 grader till innertemp 65 grader.
Rulla in den i folie.
Dela körsbärstomater och campinjoner.
Stek champinjonerna i smör, blanda mer vitlök, basilika och tomater smaka av med salt och peppar.
Skiva köttet och lägg upp på ett ugnsäkert fat
Strö över röran och toppa med skivad mozzarella.
Blanda ingridienserna till såsen i en kastrull, koka upp under omrörning och låt sjuda i ca 5 minuter. Red av såsen med maizena,
Sätt in fatet i ugnen
225 grader i 15 minuter eller till osten smält ner.
Serveras med klyftpotatis och en god sallad
Stek klart den i ugnen 150 grader till innertemp 65 grader.
Rulla in den i folie.
Dela körsbärstomater och campinjoner.
Stek champinjonerna i smör, blanda mer vitlök, basilika och tomater smaka av med salt och peppar.
Skiva köttet och lägg upp på ett ugnsäkert fat
Strö över röran och toppa med skivad mozzarella.
Blanda ingridienserna till såsen i en kastrull, koka upp under omrörning och låt sjuda i ca 5 minuter. Red av såsen med maizena,
Sätt in fatet i ugnen
225 grader i 15 minuter eller till osten smält ner.
Serveras med klyftpotatis och en god sallad
och något gott att dricka till,,,,
Saftig Banankak...
150 gram smör 3 st ägg 2,5 dl socker 3,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl mjölk 1 st lime 2 msk kakao 2 st banan(er) omogna gröna
Tillagning
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker till en fluffig smet. Blanda mjöl, bakpulver och vanillinsocker och rör ner det i ägg-och sockerblandningen. Tillsätt matfett, mjölk, limesaft och rivet limeskal. Tag bort 1/3 av smeten och blanda i kakaopulvret.
Smörj och bröa en avlång sockerkaksform, ca 1½ liter.
Skär bananerna i skivor.
Häll ett lager ljus smet i formen och klicka i lite mörk smet. Varva smet med skivade bananer. Det är viktigt att smeten täcker bananskivorna.
Grädda kakan ca 50 minuter. Vänd upp den på galler och låt svalna.
Servera banankakan med lättvispad grädde, smaksatt med lite riven ingefära.
Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker till en fluffig smet. Blanda mjöl, bakpulver och vanillinsocker och rör ner det i ägg-och sockerblandningen. Tillsätt matfett, mjölk, limesaft och rivet limeskal. Tag bort 1/3 av smeten och blanda i kakaopulvret.
Smörj och bröa en avlång sockerkaksform, ca 1½ liter.
Skär bananerna i skivor.
Häll ett lager ljus smet i formen och klicka i lite mörk smet. Varva smet med skivade bananer. Det är viktigt att smeten täcker bananskivorna.
Grädda kakan ca 50 minuter. Vänd upp den på galler och låt svalna.
Servera banankakan med lättvispad grädde, smaksatt med lite riven ingefära.
Sega Chokladmuffins
Muffins 2 st ägg 2,5 dl strösocker
100 gram smör 1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Tillagning
Vispa upp ägg och socker till en porös smet.
Blanda i de resterande ingredienserna och vispa till en jämn smet. Smeten blir ganska trögflytande.
Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar á la amerikanske mått.
Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!!
Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga innanmätet ;)
Ta ut dom och låt dom svalna lite.
Ät som du vill, men jag gillar att äta dom med vaniljglass och hallon! :)
Blanda i de resterande ingredienserna och vispa till en jämn smet. Smeten blir ganska trögflytande.
Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar á la amerikanske mått.
Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!!
Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga innanmätet ;)
Ta ut dom och låt dom svalna lite.
Ät som du vill, men jag gillar att äta dom med vaniljglass och hallon! :)
